粉絲: 2把， 乾貝: 適量吃， 海米: 適量， 大蒜: 1整個， 朝天椒: 3個， 生抽: 2勺， 蚝油: 1勺， 老抽: 半勺， 糖: 1小勺， 魚露: 少許， 料酒: 1勺， 香菜葉: 少許， 薑片: 適量， 食用油: 適量
1乾貝，海米，加薑片，清水，提前泡發，泡發的水濾去雜質留著備用
2粉絲泡發，備用
3大蒜去皮洗凈壓成蒜末，朝天椒切碎，香菜葉切小段備用
4生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，魚露少許，砂糖1小勺，料酒1小勺，加乾貝海米泡發的水混合成醬汁
5熱鍋倒油，油要稍微多一點，加蒜末爆香，入乾貝海米朝天椒，稍微炒一下，倒入醬汁
6加粉絲，翻炒至收汁
7裝盤撒香菜