原料

提子英式瑪芬：: ， 高筋麵粉: 125g， 提子: 適量， 鹽: 3g， 奶粉: 4g， 乾酵母: 2g， 糖: 3克， 玉米面粉: 少許， 水: 80g， 大豆油: 3克， 餡料：（自選）: ， 火腿: 2片， 番茄: 2片， 芝士片: 1片， 雞蛋: 1個

步驟

1提子瑪芬：

2麵粉提子鹽奶粉酵母糖水混合，揉至表面光滑後加入大豆油揉至完全階段（拉薄膜）。（麵包機比較方便= =）

3溫暖地方發酵至2倍大，分成三份，滾圓。

4把麵糰表面均勻地粘上玉米面，然後整形弄成圓餅狀，要有一定的厚度^_^

5然後把圓餅二次發酵。放瑪芬模里也行，直接發也行~

6漲起來差不多滿了之後，放烤箱中層，180度，15分鐘。（表面上色後要蓋錫紙）

7脫模，晾涼備用。

8PS：烤出來跟嘉頓的比有點干不知道為神馬= =但是也是皺巴巴的

9取一個瑪芬切開

10擺一片番茄，然後放一片芝士，再放一片火腿

11平底鍋小火加熱，放圓形模具（或洋蔥環），打一個雞蛋在裡面，小火加熱，蛋白凝固後再加熱2分鐘，小心翻面加熱1分鐘，拿出來放在火腿上（輕拿輕放）

12蛋上擺一片火腿，再擺一片番茄，蓋上另一半瑪芬，盛盤。

13微波爐叮一下，不要太久，不要超過30秒，芝士稍微融化但還成形即可。接下來就大塊朵頤吧~

14PS：做了一個不溏心的給老媽帶走當早餐

小技巧

1. 水量根據濕度要調整，可能需要多一點，但不要加很多會很粘手 2. 糖可以相對少一點，咸口的好吃 3. 表面都要粘上了玉米面粉，不能省，而且模具不需要抹油了也 4. 第一次發酵可以放冰箱過夜冷藏發酵的 5. 熱的時候最好10秒一熱，拿出來看看不夠熱再10秒~~ 芝士不要都化掉但也稍微融一點最好吃！！！