豬肉末: 克， 澱粉: 適量， 雞蛋: 個， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 薑末: 適量
1把肉絞碎
2加澱粉、雞蛋，料酒，攪拌，揉捏
3反覆在手裡摔捏成團。要在手掌心裡反覆摔，它自己就會成團，不能用揉，因為肉團有粘性。
4在鍋中倒入油，煎至金黃
5撈出後，可以冷卻後放入冰箱，等哪天想吃的時候拿出來蒸，或者放入油鍋中，按個人口味加入調料紅燒
紅燒的話比較難煮熟，要多煮一會兒