土雞: ， 腐乳: ， 剁辣椒: ， 鹽: ， 薑片: ， 白酒: ， 蔥花: ， 蔥花～:
1土雞斬大塊～
2腐乳兩片，加鹽調成汁腌上雞塊３０分鐘～
3薑片爆油，噴白酒熗鍋淋在雞塊上蓋上兩勺剁辣椒上鍋蒸半小時～
4揀掉薑片裝碗撒蔥花～