鰻魚段: ， 大蒜: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 醬油: ， 胡椒粉: ， 白糖: ， 味精:
1鰻魚段下溫油中炸一下
2大蒜用小火炸至金黃色
3下蔥姜炒出香味
4放入鰻魚段、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、高湯
5小火燜30分鐘，加味精調好口味。OK