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原料
豆角: 600克, 豬瘦肉: 200克, 食用油: , 鹽: , 干辣椒: 1把, 大蒜: 4瓣, 花椒: 1把, 豆瓣醬: 1勺
步驟
1豆角切成小段,蒜切成末, 豬瘦肉切成肉粒。
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2干辣椒切成小段,和花椒放在一起,用清水浸泡5分鐘,瀝干水分。
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3把油燒到6成熱,倒入豆角,豆角表面炸至起泡後撈出控油(3分鐘左右)。
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4另起鍋,放少量油加熱,放入瘦肉炒熟,加入大蒜和豆瓣醬,干辣椒和花椒,混合炒香。
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5倒入炸好的豆角,加點鹽,混合炒勻後出鍋。
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6製作完畢
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7搭配米飯,開吃!
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小技巧
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