原料

主料：羊尾骨（連尾）1條，羊排肉550克，黃精8克，枸杞5克， 輔料：南姜2片，西紅柿2個， 調料：冰糖1顆，料酒50毫升，豉油，麻油各數滴，鹽少許

步驟

(1)羊尾骨、羊排肉洗去血穢，瀝干，斬件。 (2)將骨塊、肉塊與南姜一起下油鍋炒干，稍後倒入料酒、豉油，再炒一下。 (3)往鍋中加入適量清水，投下糖。待水沸後，撇去面上的浮沫，移入砂鍋。 (4)黃精、枸杞隨之放入砂鍋，用文火煲至肉熟爛為止。 (5)食用時除去黃精藥渣，調入鹽，滴入麻油。西紅柿切片伴食。