五花肉: 500g， 胡蘿蔔: 2根， 香菇: 6枚， 蔥姜: 適量， 生薑粉、十三香: 少許， 干饅頭: 2個， 鹽: 適量
1五花肉、蔥、姜、胡蘿蔔、香菇分別用攪拌機打成肉泥狀拌在一起，加入鹽、生薑粉、十三香
2干饅頭泡水將皮剝去揉成粉末狀灑在第一步的肉泥中
3加少許麵粉攪拌均勻
4油七成熱、穩火下入肉丸，切記火不可太大
5炸至肉丸呈金黃色即可出鍋
干饅頭碎也可用麵包糠代替 加入香菇可以使肉丸更Q彈、口感更鮮美