毛豆: 500g， 朝天椒: 適量， 蒜: 適量， 橄欖油: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 香油: 適量
1首先買少許毛豆清洗乾淨然後濾干裝盆。
2為了讓毛豆更佳入味建議把兩頭都剪掉，費時但是為了好吃！
3準備一個土鍋將毛豆丟入盆中加冷水，加入少許鹽幫助提味。
4等毛豆煮到沸騰後再小火煮5-6分鐘。
5準備蒜和朝天椒。
6沒有朝天椒干辣椒也可以，全部切碎。
7加入少許橄欖油來煎蒜和辣椒，同時加入少許生抽。
8讓蒜熬制金黃色。
9將煮好的毛豆用冷水清洗，有條件的情況下放在冰水之中口感會更佳。
10 將之前熬制的調料倒入毛豆里。
11加入少許醋和香油輕輕攪拌。這樣一盤超級下酒的香辣毛豆就做好了。