雞蛋: 2隻, 肥肉(有豬油用豬油代替): 一小塊, 鹽: 適量, 稍熱點溫水: 適量
1雞蛋打散
2肥肉炸油放涼
3打散的蛋液加入放涼的豬油,鹽,溫水拌勻,待飯快跳閘時入鍋蒸,跳閘後保溫十五分鐘左右即可。
4又滑又嫩的水蒸蛋就完成了