西紅柿牛腩面

原料

牛腩: 800克, 醋: 1勺, 耗油: 1/4勺, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 醬油: 1/2勺, 鹽: 5克, 大蔥: 1段, 姜: 3片, 冰糖: 5克, 西紅柿: 4個, 木耳: 若干, 胡蘿蔔: 1根, 小蔥: 2根, 麵條: 300克

步驟

1牛腩切塊與冷水入鍋同煮焯去血水。

2焯好的牛腩撈出備用。

3大蔥、薑片、冰糖、醋、耗油、料酒、生抽、醬油、鹽依次放入焯好的牛腩鍋中。

4加入適量水(沒過牛腩即可),蓋上高壓鍋蓋大火燒開,改小火刺(cī)20分鐘左右,關火。

5開蓋後的牛腩長這個樣子。

6胡蘿蔔、木耳、西紅柿依次放入燉好的牛腩鍋中,蓋上高壓鍋蓋大火燒開,改小火刺(cī)10分鐘左右,關火。

7開蓋後的西紅柿牛腩長這個樣子。

8另一鍋煮麵,撈出。

9澆上西紅柿牛腩鹵,撒上蔥花,齊活!

小技巧

1、考慮到是小朋友和奶牛麻麻的吃食,所以調料以鹽醬醋等為主,不放大料等燉肉料照樣很美味,適合更注重飲食健康的親們。 2、因為用高壓鍋可以不時刻盯著,真的是省時又省力,但一定注意安全!改用砂鍋應該更美味,但燉煮的時間都要適當加長。 3、西紅柿融化在牛腩湯里,使湯帶點酸甜度,肥而不膩,喜歡的親可以多加,否則則減量。 4、木耳的加入使口感更爽脆,同樣可以視喜好增減。 5、曾嘗試過加入洋蔥,味道也是不錯的。


相關菜譜

  • 西紅柿牛腩面
  • 西紅柿牛腩面
  • 西紅柿牛腩土豆面
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 西紅柿牛腩
  • 《西紅柿燉牛腩》牛腩
  • 西紅柿牛腩寶寶營養面
  • 清燉西紅柿牛腩
  • 西紅柿燉牛腩
  • 西紅柿牛腩煲
  • 西紅柿燉牛腩
  • 西紅柿燉牛腩
  • 西紅柿香菇牛腩
  • 西紅柿燜牛腩
  • 西紅柿燉牛腩
  • 米其林西紅柿牛腩
  • 土豆西紅柿牛腩
  • 西紅柿燉牛腩
  • 西紅柿燉牛腩
  • 辣味西紅柿牛腩
  • 西紅柿燉牛腩
  • 西紅柿燉牛腩
  • 西紅柿燉牛腩
  • 西紅柿牛腩煲
  • 西紅柿燉牛腩