原料

五花肉: 250g， 杏鮑菇: 中根兩根， 烤麩: 一塊， 八角: 一顆， 姜: 少許， 蔥: 少許， 麵條: 300g， 生抽: 30g， 鹽: 10g， 香油: 30g， 雞蛋: 2個， 水澱粉: 20g

步驟

1五花肉洗凈切片，冷水入鍋加蔥姜八角，大火燒開，中火熬煮20分鐘，期間撇去血沫。

2熬煮肉湯時烤麩、杏鮑菇切片。

3肉湯轉大火，加入生抽，杏鮑菇和烤麩，煮開繼續中火熬煮10分鐘。這個階段可以煮麵條了。

4水澱粉勾芡

5飛蛋花

6加鹽，關火。淋入香油，撒點蔥花。

7澆入煮好的麵條，開吃。

小技巧

喜酸的朋友可以切個番茄。 最後的香油可以換成現熬的花椒油，味道更香，只是還在哺乳期，不吃花椒，就改成香油了。