雞蛋黃: 2隻， 雞蛋清: 1隻， 玉米澱粉: 15克， 低筋粉(過篩): 26克， 細砂糖: 30克
1蛋黃＋玉米澱粉打發，顏色發白，變稠狀就可以。
2蛋清打發出細紋，分3-4次加入糖，打發出大彎鉤就可以。
3將二分之一蛋白糊加到打發好的蛋黃糊里，切拌法拌勻，再加入低筋麵粉拌勻，最後加入另外一半蛋白糊拌勻，麵糊呈檸檬色。
4裝入裱花袋採用小號圓嘴，在墊了烤紙的烤盤上，採用45度手勢擠出像中指粗、長度的圓柱。
5放入預熱180度烤箱中層，烤8-10分鐘，餅乾呈金黃色出爐了。