簡介

這是我們家庭版的獅子頭湯，但是對我來說是最好的。配上糯米，在寒冷的冬日裡最好吃。

原料

豬肉末455克，雞蛋1隻，玉米澱粉1湯匙，芝麻油2茶匙，新鮮薑末1湯匙，味精1/4茶匙（可選），鹽1茶匙，香蔥2根，切段，分成分，植物油1湯匙，大白菜1棵，去中間的莖塊部分，切成大塊，低鈉雞湯1湯匙，水475毫升或根據需要定量，醬油1湯匙，芝麻油2湯匙

步驟

1.將肉末、雞蛋、玉米澱粉、2茶匙芝麻油、薑末、味精、鹽和一半的香蔥混在一個碗里。用手來混，一直到均勻為止，然後放到一邊。 2.用高火將植物油在大鍋里加熱。當油熱的時候，將大白菜炒入，一直到變軟為止，大約2-3分鐘。倒入雞湯，水和醬油。煮沸後轉為中火。 3.用勺子將肉的混合物做成2.5厘米大小肉丸。然後放到沸騰的湯里。當最後一個肉丸放入後，上蓋，蒸10分鐘。嘗下味道，按需要加鹽。然後加些香蔥和芝麻油做點綴即可。