原料

棉花糖: 180g， 黃油: 45g， 全脂奶粉: 50g， 抹茶粉: 8g， 蔓越莓干: 60g， 海鹽花生、杏仁和開心果: 共100g， 小奇福餅乾: 200g， 輔料：奶粉: 10g， 抹茶粉: 3g

步驟

1準備好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合過篩。

2將餅乾和果仁混合在一起備用。

3將黃油加入不粘鍋中，

4小火加熱至完全融化後加入棉花糖，

5不斷按壓攪拌至完全融化。

6把火關掉，立即加入混合過篩的奶粉和抹茶粉，

7攪拌融合均勻。

8迅速倒入混合好的果仁和餅乾，

9用刮刀將糖上下翻動，快速混合，

10再戴上手套將材料適當摺疊，讓材料分布更均勻融合好。

11將混合好的酥倒入不粘烤盤中，適當按壓得更緊實。並用刮板整形成方正的狀態，儘量減少邊角料。

12在糖稍冷卻後，將奶粉和抹茶粉混合過篩，篩在表面，

13切成喜歡的大小即可。

14成品

15成品

16成品

小技巧

1、製作的過程要連續，材料要準備齊再開始做，不粘烤盤的底部先篩一層抹茶奶粉。 2、奶粉儘量選用低糖的，本身酥就是甜的，表面的奶粉抹茶粉不用篩太多，以免太甜哦。 3、雪花酥放置到溫熱時就可以切了，如果到完全涼了再切，比較難切，且容易有碎塊哦。 4、抹茶的顏色非常漂亮，香味也很濃郁，而餅乾帶有鹹味，整個雪花酥的口感非常贊，吃起來不是只有甜味，很有層次感。切成小小塊，一口一塊，好吃的停不下來。