蹄膀1斤: ， 粉蓮藕1斤: ， 薑片 50克: ， 蔥段: 適量， 南乳3塊: ， 老抽1小勺: ， 蚝油1小勺: ， 十三香5克: ， 糖1勺: ， 料酒: 適量， 鹽適量(可不放，根據個人口味調味):
1蹄膀洗凈清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊
2鍋下清水加幾片姜和料酒燒沸，放蹄膀進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝干水份
3熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放蹄膀煎至兩面微黃
4調入鹽、老抽、蚝油、糖、南乳、十三香炒至豬蹄上色，烹少許料酒翻炒均勻
5加入蓮藕和清水，沒過蹄膀，大火燒開後，蓋上蓋文火燜煮約1小時左右，一鍋香噴噴的南乳蓮藕燜蹄膀做好啦