原料

香菇: ， 腐竹: ， 雞毛菜: ， 金針菇: ， 臘肉:

步驟

11，水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的斜段。雞毛菜擇洗乾淨。金針菇洗凈，切去根部。

22，用熱水將臘肉表面油污清洗乾淨，切成0.3cm厚的薄片待用。

33，臘肉放入砂鍋中，注入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。

44，放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。