鹽: 適量， 琵琶腿: 2隻， 鮮小米辣: 適量， 干辣椒: 適量， 蒜頭: 適量， 生抽: 適量， 孜然: 適量
1琵琶腿切塊用生抽腌十分鐘，小米辣，蒜頭切碎。
2鍋里放多點油小火炸雞腿，熟了撈出來就行了，喜歡吃干一點就多炸一會兒。
3炸好的雞腿撈出來之後，鍋里的油很多就倒出來留一點，小火先把蒜和小米辣炒香
4小米辣和蒜炒香之後，把干辣椒和孜然放進去炒香，加一點點鹽。把雞腿放進去滾一圈就可以出鍋了。
5這個菜簡單就在於沒有很多放調料的步驟，就是生抽腌雞腿，味道足又不會咸，最後蒜辣椒孜然放一點鹽，全程開小火。 吃不了辣的就少放辣椒，孜然，蒜多放少放自己控制。 用這個方法還可以做孜然牛肉，孜然排骨，做出來都超下飯超好吃的，我經常是肉吃完了，孜然辣椒也要拌飯吃掉！