米粉: 200g， 捲心菜: 1/8顆， 胡蘿蔔: 1/4根， 豆芽菜: 50g， 韭菜: 50g， 色拉油: 2湯匙， 肉燥醬: 3湯匙， 紅蔥酥: 2湯匙， 高湯: 2/5杯， 生抽: 1湯匙， 芝麻香油: 1茶匙， 白鬍椒粉: 少許
1胡蘿蔔去皮洗凈切絲，韭菜擇洗乾淨瀝水切小段
2豆芽菜擇洗乾淨，瀝水
3捲心菜洗凈瀝水切細絲
4將胡蘿蔔絲、韭菜段、捲心菜絲、豆芽菜放沸水鍋中氽燙10秒鐘，立刻撈出過涼
5米粉入沸水鍋中略燙，快速撈起過涼
62湯匙色拉油熱鍋，加入紅蔥酥、高湯、生抽、芝麻香油、白鬍椒粉，煮開
7加入米粉，用筷子翻均勻
8加入氽燙過的蔬菜，翻拌均勻至水分收干，裝盤
9淋上肉燥醬拌勻即可