原料

麵包粉: 230G， 低筋粉: 60G， 牛奶: 130G， 全蛋: 50G， 乾酵母: 4G， 白砂糖: 38G， 黃油: 63G， 鹽: 5G， 黃油: 適量，用於鋪在表面割口， 白砂糖: 適量

步驟

1酵母用溫牛奶化開，除黃油外所有原料混合放入麵包機中，使用快速和面和低速和面功能，揉至麵筋稍微有點擴展，加入黃油後揉至擴展階段。

2麵包機發酵功能發酵一小時左右至用手蘸高粉戳洞，洞口不回縮不塌陷。

3取出平均分成8份，排氣滾圓，松馳15分鐘，蓋保鮮膜。

4整成橄欖形或者自己喜歡的形狀，繼續放在溫暖處發酵至2倍大

5用刀割出小口，鋪上黃油條，再撒一些白糖，入爐前刷蛋液，再薄薄刷一層水，以防上色過快。

6烤箱預熱180度，中層15-20分鐘，出爐後趁熱刷一層薄薄的融化黃油。