原料

不粘平底鍋: 1個， 鷹嘴豆麵粉: 50g， 普通麵粉: 50g， 水: 能使粉狀物混合成中等稠度的量， 蛋液: 隨意， 韭菜: 隨意， 紫甘藍渣: 隨意， 低脂乳酪片: 隨意， 鹽: 按個人口味

步驟

1用的是這款鷹嘴豆麵粉，口感很好，麵粉有鷹嘴豆特有的香味。和普通麵粉的比例是1:1，光用鷹嘴豆麵粉的話最後的餅會比較濕。

2鷹嘴豆麵粉、普通麵粉和鹽用水混合，混成這種稠度，水要慢慢加入。

3平底鍋不放油一定要注意火候，一定一定要小火！！！加入自己喜歡的材料，鋪平。

4烙到餅能自由滑動，說明一面已經熟了，大概3分鐘左右，此時可以再烙1分鐘左右使它變金黃色。然後可以翻面，鋪乳酪的話就不建議翻面了。

5翻面烙到餅能滑動，再烙幾分鐘使餅皮呈金黃色，就差不多了。

6無油又營養。