原料

花菜: 1/2個， 全脂牛奶: 300毫升， 黃油: 2小勺， 麵粉: 2小勺， 洋蔥: 適量， 丁香: 適量， 乾燥月桂葉: 1/4片， 現磨白鬍椒: 1小撮， 肉豆蔻粉: 1小撮， 特級初榨橄欖油: 10毫升， 現磨帕瑪森芝士粉: 40克

步驟

1將牛奶倒入醬汁鍋中煮沸，同時在另一鍋中放入黃油，以中火融化黃油。 （菜譜中寫的是牛油。。我覺得應該就是黃油吧，加入牛的油多噁心。）

2黃油融化後拌入麵粉。一開始會很乾，繼續攪拌至順滑無顆粒。

3牛奶煮沸後，慢慢倒入黃油麵粉中，不停攪拌，避免凝塊。

4將丁香插進洋蔥中，和乾燥月桂葉、肉豆蔻粉一起加入醬汁中。 （上次一不小心吃到丁香，那酸爽。。）

5小火煮20分鐘，不停地攪拌，以免結塊。

6將醬汁過濾到晚中，以鹽調味，即成白醬。 （這個白醬可以用來拌義大利面或者直接拌飯，香料的味道特別棒。我自己做的時候一開始沒有加熱牛奶，剪開包裝就往黃油麵粉里倒，倒的時候不停攪拌，也是沒有問題的。當然了我這麼懶最後也沒有過濾。）

7準備白色花椰菜，切下菜葉和菜心。 （菜可以換成西蘭花，看自己喜好了。）

8將花椰菜切成3厘米大小。。。

9準備一個大鍋，倒入水煮沸

10撈起瀝干，不要弄碎。

11用鹽、白鬍椒，橄欖油調味。

12嘿嘿

13將一大勺白醬舀入大號耐熱烤盤中，擺上花椰菜，再倒入剩下的醬汁。 （一般到這一步就OK可以直接開吃了，下面的步驟可選）

14烤箱設高溫，在花椰菜上撒帕瑪森芝士粉or馬蘇里拉。

15放進烤箱最上層烤至烤盤邊緣醬汁冒泡。