小蔥: 根10， 油: 吃多少倒多少， 大蔥蔥白: 一段， 洋蔥: 一隻或半個， 掛麵: 1把， 醬油: 一勺， 糖: 半勺(適量)
1大蔥切絲，洋蔥切塊，小蔥切段
2先炸大蔥絲，炸至金黃偏干，再炸洋蔥，炸至金黃，接著炸小蔥蔥綠，炸至金黃，最後炸小蔥蔥白，小蔥蔥白不易炸太久，變黃即可撈出，可拌飯吃。
3面煮熟後，放入涼水過濾，撈出後即可食用。蔥油可放入玻璃罐中保存食用。