雞蛋: 1顆， 檸檬: 1/2顆， 打蛋器: 1支， 小磨坊鮮磨黑胡椒: 1/4小匙， 小磨坊鮮磨白鬍椒: 1/4小匙， 小磨坊玫瑰鹽: 1/4小匙， 小磨坊蒜風味油: 150毫升
1雞蛋取蛋黃，檸檬擠成汁。
2將蛋黃、黑胡椒、白鬍椒、玫瑰鹽、檸檬汁以打蛋器充分攪拌。
3一邊慢慢的倒入蒜風味油，一邊不停地攪拌。(一開始倒少少的較容易乳化)
4打到濃稠時即可，口味可依喜好調味。
操作時可於色拉盆底部放置抹布，以便於固定。