豬小排: ， 蔥: ， 醬油（生抽&老抽）: ， 陳醋: ， 糖: ， 姜: ， 冰糖: ， 油:
1把買來的豬小排放到冷水裡煮一下出血水~並開始切蔥末&薑絲
2然後過涼水洗凈血末，瀝干水分備用
3乾淨的鍋里下油，等油熱了下砂糖 炒至有點粘稠有糖漿的感覺下排骨炒出糖色
4然後放入蔥末（多放點會比較香，不過要留一點出鍋前灑在排骨上的量）和薑絲快速炒勻
5然後加熱水蓋過排骨，放冰糖，生抽，老抽以及陳醋（一般比例看個人口味，我比較吃糖所以糖比較多 不過怕醋味不夠一般醋會比醬油量多，額。。。好像說了等於白說）這次的比例是 醋：老抽=4：3 不過具體還是按醋的牌子 酸度 還有湯的種類自行安排～控制比例
6等湯汁收的差不多了就可以出鍋裝盤 撒上蔥花~
7慶祝同學生日～