裡脊肉: 5兩， 薄豆腐乾: 8片， 春卷皮: 半斤， 香菇: 5朵， 香菜.蔥: ， 料酒: ， 番茄醬:
1材料洗凈，切丁
2熱鍋熱油把肉炒香加入香菇，加點白糖，（香菇比較難熟，事前得泡發一下，再切丁）
3再一次加入豆腐乾➕香菜，蔥，炒熟，加入料酒，其他佐料
4肉餡放涼，包春卷
5三分之一處夾捲起來
6捲起，緊緻一下，可以粘一下，雞蛋液和澱粉液
7熱鍋，倒入油，（我喜歡用這款沒有油煙的，煙點215度高溫，4%植物甾醇，89不飽和脂肪酸，比較適合孩子和高膽固醇，健康料理油）
8春卷皮，在油里翻轉幾下，變黃，就可以盛出，待涼，沾番茄醬，特別美味！孩子們很喜歡