原料
春卷皮: ， 培根: 8片， 蘆筍: ， 植物油: 200ML（實耗少量）， 澱粉水: 1大勺
步驟
1將蘆筍洗凈，切掉尾部較老較硬的部位，切成8CM左右長的段，入開水鍋中焯制1分鐘左右
2培根一分為三
3平底鍋入少油，加入培根片，煎五成熟
4用1小勺澱粉加入1大勺水調製少量澱粉水
5取2片培根排在春卷皮下部，再橫向擺上一根蘆筍
6左右兩邊的春卷皮向中間折起
7再從下向上捲起來，蘸些澱粉水在邊緣處封口
8重複第5-7步，將所有春卷包好
9鍋入油燒五成熱，下入春卷中火炸至表面金黃色即可
小技巧
因為春卷皮很易炸熟，所以裡面卷的食材要事先熟制，否則卷厚了，內部可能會熟不透。 炸春卷的火不易太大，中火就好了，以保證食材從內到外有一個熟制的過程時間。 可以把培根換成火腿片，蘆筍換成黃瓜、豆角等其它綠色蔬菜。
