紫皮蒜: 一斤， 山西陳醋: 適量
1750ml的密封容器一個，洗乾淨晾乾，確保無油無水。紫皮蒜一斤
2削去根部，剝去老皮，放入容器中
3一斤的蒜放入750ml的容器正好一瓶。倒入陳醋，沒過蒜瓣
4怕不密封的話，還可以多加一層保鮮膜。瓶子密封性好的話這道程序可忽略。蓋上瓶蓋放置4-5天就碧綠碧綠的啦^^
剛泡好的蒜不用放在冰箱裡。可以放在溫度稍高一點的地方，醋面上有泡泡屬於正常現象，不用擔心。等到蒜瓣碧綠之後放到陰涼處保存。