麻婆豆腐

原料

木棉豆腐(類似北豆腐): 350g, 大蔥: 1 根, 大蒜: 1 瓣, 生薑: 1 塊, 豬肉糜: 150g, 味噌A: 大1, 蚝油A: 大1, 料酒A: 大1, 生抽A: 小2, 豆瓣醬A: 小1/2~2, 澱粉: 小2, 水: 大1, 麻油: 小2

步驟

1將豆腐切成2cm 見方的小塊。

2大蔥切成粗末,大蒜與生薑切成細末,備用。

3將A 倒入烹飪盒,充分攪拌後加入肉糜、蒜末、薑末與大蔥(只加一半),攪拌均勻後,加蓋加熱2 分30 秒。

4加熱完成後,加入①,繼續加熱3 分鐘。

5趁熱倒入水澱粉勾芡。最後加入麻油與剩 下的一半大蔥即可

小技巧

豆腐需在第2 次加熱時加入。


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