巧克力麵包黃油布丁

原料

黃油: 塗抹, 全脂牛奶: 450g, 70%的黑巧克力: 150g, 雞蛋: 3個, 甘香砂糖: 1tsp, 香草精華: 1tsp, 巧克力麵包: 6塊, 1tsp杏酒漬黃金葡萄乾: 50g, muscovado砂糖: 2tbsp

步驟

1預熱烤箱180度,風爐160度, gas4。 模具抹油。

2在燉鍋中溫和加熱牛奶和巧克力至融化但不要沸騰。

3在大碗中攪拌雞蛋,糖,香草精。將熱可可牛奶徐徐加入,並不停的攪拌。

4將巧克力麵包切塊並層層疊好,鋪上一般的葡萄乾和糖

5將巧克力奶凍倒入壺中。慢慢倒入裝有麵包的模具中保證每層都浸透。

6將剩餘的巧克力麵包切成丁,把它們放在模具表面。澆上剩餘的葡萄乾和汁水,最後淋上剩下的奶醬。

7花五分鐘讓麵包吸收汁水。撒些muscovado砂糖,放入烤箱25分鐘後直至蓬鬆金黃。

8出爐後,可以再撒上些muscovado砂糖,噴火讓其表面焦糖化。

9chanel4 截圖 for reference


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