蔥花: 少許， 素雞: 一個， 番茄: 2隻， 鹽: 適量（以個人口味）， 雞精: 少許
1素雞先油過一遍，兩面金黃即可
2油鍋熱後放入蔥花
3番茄丁放入炒成泥狀
4放入適量鹽，加入過油素雞翻炒三四次，加入少許水(蓋過素雞即可，不用太多），小火燜燉一兩分鐘，加幾個切段的青菜提色，燉熟後，加入少許雞精，關火出鍋
水不要放很多哦，如果想讓素雞入鹽，可過油之後在鹽水中泡一下！