原料

嫩豆腐: 1盒， 魚丸: 200g， 蘑菇: 6-8顆， 蚝油: 兩勺， 胡椒粉: 少量， 蔥花: 少量

步驟

1先準備食材，喜歡嫩豆腐順滑的口感。蘑菇買回來就用，我放冰箱一天就發黑了。魚丸買市場裡現做的清魚丸，好嫩好鮮美

2少量油熱後小火加入蘑菇翻炒，加入豆腐輕輕炒一下。接著加60ml的水，加兩勺蚝油，加魚丸中火燜燒。

3煮開後差不多兩分鐘，加入少量蔥花和胡椒粉，嘗一下味道，依個人口味可以加鹽和糖。再大火稍微收一下汁就好了。

4注意：豆腐容易粘鍋，燒的時候要時不時鏟一下。

5也可以直接做成魚丸豆腐蓋澆飯，配點蔬菜就好啦，簡單又美味。