原料
熟芝麻: 40克， 白砂糖: 20克， 黃油: 60克， 糯米粉: 170克， 玉米澱粉: 30克， 白開水: 60度左右
步驟
1熟芝麻+白砂糖，用調理機打碎。
2小火加熱黃油融化
3將融化的黃油倒入芝麻粉里攪拌均勻。
4放置冷藏半小時凝固
5將凝固的黑芝麻搓成一個個小圓子
6糯米粉加入60度開水揉成麵糰
7再將芝麻團包進麵糰里搓圓。撒上干糯米粉防粘
8燒開熱水，倒入湯圓
9煮到湯圓都浮上來了就好了
10成品圖
11芝麻餡流出來咯
小技巧
黃油多一點就會流油出來，很贊。吃不慣黃油的味道可以用豬油代替。糯米粉搓團的時候切記不要太燙的水，也不能涼水。加點玉米澱粉混合可以防粘，而且做出來的湯圓很Q很有彈性。沒有玉米澱粉可以用粳米粉代替。
