原料

咖啡粉30公克，蕃薯粉360公克，太白粉90公克，熱水200cc，白砂糖3大匙

步驟

1.咖啡粉加熱水沖泡成咖啡。 2.將蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均勻，再將作法1慢慢倒入其中。 3.將作法2搓揉均勻成團至不黏手，揉成大小適當的圓形長條，再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。 4.將作法3放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當咖啡圓浮於水面上再煮1分鐘後，撈出瀝干即可。