簡介

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原料

奶油100公克，糖粉60公克，蛋1顆，低筋麵粉100公克，泡打粉2公克，即溶咖啡粉3公克，鮮奶油60公克，奶油夾心醬適量

步驟

1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。 2.蛋打散成蛋液後，分2∼３次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。 3.將即溶咖啡粉和鮮奶油混合拌勻後，倒入作法2的材料中一起攪拌均勻，即為鮮奶油咖啡面煳。 4.在烤盤布上放置長方形模板，把作法3的鮮奶油咖啡面煳用湯匙舀入並抹平，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘。 5.烤好的餅乾待涼後，在上下兩片餅乾中間夾入奶油夾心醬即完成。