雞蛋: 3枚， 手擀麵條（2人份）: 酌量， 胡蘿蔔: 1根， 尖椒: 1根， 黃豆醬: 4大號湯匙
1胡蘿蔔、青椒切絲 雞蛋打碎，攪勻，後加入少許涼水，再攪勻 舀出適量黃豆醬，加入少許涼水，攪勻
2下麵條 麵條煮熟撈出後用涼水沖一衝 後泡在涼水裡
3放油 油熱之後下胡蘿蔔絲 翻炒五成熟 下青椒絲 翻炒至八成熟 出鍋放到一旁
4將雞蛋液倒入鍋內翻炒至五成熟 倒入黃豆醬汁，繼續翻炒至八成熟 倒入先前炒好的配菜 一起翻炒翻炒再翻炒 出！鍋！
5最後！ 享用美味的私房打滷面！ ?