原料
土豆（買的時候選稍大點）: 1個， 粟粉（玉米澱粉）: 適量，用來拌土豆條的， 食用油: 適量， 鹽: 根據喜好添加，我一般是不加
步驟
1土豆去皮，切成0.5cm左右的條狀
2土豆條裝入碗中，用清水清洗乾淨土豆表面的澱粉
3瀝干水份，借著土豆條表面的水份，倒入適量的粟粉（玉米澱粉），用手攪拌，讓土豆條都均勻裹上粟粉
4鍋洗乾淨，倒入適量的食用油（不用太多，分幾次炸，以免浪費油），中小火?
5用一雙干筷子插入油鍋中，筷子有許多氣泡，油溫就差不多了
6用手抖掉土豆條上多餘乾粉，放入鍋中開始炸
7用筷子翻攪，充分炸熟，越一分鐘左右（若土豆條切比較粗，就多炸會兒，看情況），瀝油，出鍋。
8配上番茄醬，美味的薯條就搞定了，外脆內軟，都是土豆香，既簡單又健康。（照片過幾天附上?）
小技巧
1:土豆條儘量別切太大。 2:土豆條表面的澱粉一定要清洗乾淨。 3:全程中小火炸。
