聖誕伴手禮之山楂小卷

原料

雞蛋: 3隻, 色拉油: 40克, 低筋麵粉: 50克, 牛奶: 45克, 細砂糖: 45克, 山楂切小丁: 適量

步驟

1戚風常規做法,不再贅述,我比較喜歡蛋白打到濕性發泡,這樣蛋糕很軟。170度18至20分鐘。

2晚上光線不好比較暗,沒有烤糊……我的烤箱脾氣不好,上色不均。

3正卷反卷都可以。 可以把山楂丁紅色皮朝外面,比較好看。 趁熱撕下油紙不然會沾,記住在蛋糕還沒完全涼的時候就要捲成一個弧形,可以用油紙包住用夾子固定一下,不然卷的時候蛋糕容易破。 冰箱冷藏一個小時再切,用快一點的刀。

4小卷切好做成伴手禮啦! 聖誕很應景哦⊙∀⊙

5之前做的口袋蛋糕啦,適合帶去野餐和胖友們分享。


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