原料

去過皮的綠豆: 200克， 黃油: 40克， 白砂糖: 適量， 豆沙餡: 適量

步驟

11.脫皮綠豆洗凈泡6小時以上，最好是一宿，因為泡的時間越長就更容易蒸爛。

2蒸20分鐘(●—●)

3蒸好的綠豆打成碎泥 也可以自己動手壓成碎泥。 (๑˙ー˙๑)

4打的時間稍長一點，打碎成綠豆泥，更細膩。

5鍋里放入黃油小火煮，至黃油融化。

6放入綠豆糕，加入白砂糖翻炒至砂糖融化，乾濕程度可根據個人喜好進行把握控制。

7弄好的綠豆泥放涼，根據月餅模具的大小將其分成基本等量的小團。

8用手把麵糰壓成小餅，放入適量的豆沙

9包好之後放進模具 （PS：沒有模具的哦可以用手機捏成團）

10很容易脫模的，不用再刷和黃油(｡･ω･｡)ﾉ♡

11喜歡抹茶味的親，可以在炒的過程中加入少許抹茶粉，做出的綠豆糕是綠色的。

小技巧

1.沒有模具的親可以用手揉成團直接吃。 2.冷藏後食用更佳。