原料

南瓜切條: 250克， 玉米澱粉: 11克， 熟鹹蛋黃: 3個， 白糖: 適量， 蔥: 少量

步驟

1鍋內水燒開後放入南瓜條焯2分鐘左右，撈出瀝干水份，用廚房紙吸干。

2南瓜條裹上玉米澱粉。

3鍋中倒入油，南瓜條放入炸至表面略金黃色撈出，放入墊廚房紙的盤裡。

4蛋黃搗碎鍋中放少量油炒起油沫，放入南瓜條、糖翻炒，出鍋前撒入蔥。