原料

低粉: 25g， 蛋黃: 2個， 糖: 50g， 牛奶: 250g

步驟

1低粉離桌25cm高過篩3次備用。

2蛋黃加糖，手動打蛋器攪勻，然後加牛奶攪勻，再倒入過篩後的低粉攪勻。

3大火邊加熱邊不停用手動打蛋器攪拌至濃稠後轉中火，並繼續攪拌至麵糊有大氣泡冒出時關火，隔冰水攪拌至迅速冷卻，然後蓋保鮮膜入冰箱冷藏，使用前裝入裱花袋。