即食海參: ， 蔥: 蔥白， 耗油: ， 鹽: ， 生抽: ， 糖:
1海參去腸去嘴中間改刀
2蔥切段
3熱鍋熱油蔥段下一半，煎至微糊，出糊香味
4撈出糊蔥，放入另一半蔥煎至金黃去除擺盤 油中倒入料酒，生抽，加水適量（末過海參量即可）水開後加入適量糖，鹽，耗油。 放入海參煮2分鐘左右 撈出海參擺盤，水澱粉入湯，調至粘稠，淋在海參上即可。