原料

帶魚: 三條， 啤酒: 一罐， 白糖(調料液): 適量， 生抽(調料液): 適量， 料酒(調料液): 適量， 老抽(調料液): 適量， 鹽(調料液): 適量， 薑片(調料液)(熗鍋): 適量， 蒜(熗鍋): 適量， 蔥(熗鍋): 適量， 小紅辣椒(熗鍋): 適量

步驟

1帶魚洗凈，切段。將啤酒倒入盆中，放入白糖，生抽，料酒，老抽，薑片。將帶魚放入調料液中，冷藏浸泡三個小時。

2準備好蔥，姜，蒜，小辣椒

3開火，鍋熱後倒入油，然後放入蔥姜蒜和小辣椒

4放入帶魚，用油煸炒一下

5將之前腌帶魚的調料液倒入鍋中，大火燒開後轉中火(魚類比肉類好熟，所以小火容易將魚燉碎)

6鍋中湯不多的時候將魚盛出，放盤中，可以吃了。