原料
荷葉: 兩張， 排骨: 適量， 香菇: 3朵， 木耳: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 糯米: 一杯半， 老抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 生粉: 1勺， 腐乳汁: 1勺
步驟
1糯米最好提前浸泡一夜（夏天最好放冰箱浸泡），香菇和木耳也提前泡發，排骨剁成小塊後用薑片，辣椒絲，鹽，生抽，老抽，腐乳汁，蚝油和生粉抓勻放入冰箱腌制最少兩個小時。干荷葉需要用水浸泡5個小時備用。
2糯米浸泡後瀝干水分加點鹽和老抽拌勻備用，香菇和木耳切絲後在鍋里加點油煸炒出香味，胡蘿蔔切丁也是在鍋里炒一下，加一點鹽調味。
3荷葉洗凈後最底下鋪一層糯米，然後放入香菇絲，木耳絲和胡蘿蔔丁，然後放入幾塊排骨再蓋上一層糯米包好後上鍋蒸1個小時即可。
4蒸好的糯米非常香糯，排骨也蒸得很軟，非常好吃！
