剩米飯: 128 g， 牛奶: 80 g， 打發性鮮奶油: 80 g， 雞蛋: 32 g， 糖: 30 g， 鹽: 4 g， 高筋粉: 300 g， 乾酵母: 4 g， 黃油: 10 g
1將剩米飯和牛奶、鮮奶油泡在一起，中火煮開後熄火靜置放涼
2加入雞蛋，打勻繼續泡，米飯泡軟
3放入料理機打成米糊
4盆里放糖、鹽、高筋粉，再放乾酵母，混合
5倒入米糊，混合成團，根據經驗決定是否需要添加牛奶
6移到操作台上後，揉至擴展階段，加黃油，揉至完全階段
7盆里抹油，蓋保鮮膜進行基礎發酵，至手指沾粉戳洞不回彈不塌陷
8取出排氣，分成3等份，揉圓，鬆弛15分鐘
9每份擀成長橢圓形，長邊向內對摺後，再鬆弛15分鐘
10將每份麵糰擀平，捲起，3份方向一致地放入抹油的吐司盒裡
11在溫暖濕潤處進行最後發酵，至8分滿
12烤箱預熱350°F，烤35分鐘左右
13取出移至烤架上徹底放涼，切片，室溫或冷凍保存
問了兔牙哥，他說還是比較喜歡上次那種日式甜麵包。我呢，我覺得這款口感好，雖然手揉出筋的確辛苦，但吃到成品也幸福啊！（但還是在考慮買台麵包機只供揉面……廚師機太貴太占地兒了！）