雞蛋: 2個， 水（高湯）: 100-120ml， 鹽: 適量， 姜粉: 適量， 生抽: 適量， 香油: 適量， 蔥花: 看情況吧
1雞蛋打散，靜置10-15秒讓氣泡消掉
2按1:1到1:1.5加入溫開水（高湯），攪拌均勻
3加入鹽和姜粉（有蔥花的話這裡也可以加）
4800w微波爐，微波1分鐘，開打透氣10-15秒，重複微波至全熟
5在表面撒上香油和生抽
全熟的標準：筷子插入中間拔出來沒有粘蛋液 放的沒有氣泡是為了表面好看，懶的話去掉也沒關係，有閒工夫的話用濾網過濾也行。 用高湯的話就不用加鹽了