簡介

香醇的咖啡配合濃郁的巧克力，加以全脂牛奶的沖調，口感柔滑，加以奶泡的創意，入口即化，口舌間享盡奢華。

原料

雀巢濃縮咖啡（一杯）：塊狀可可，加一杯熱開水，放在火上加熱攪拌均勻。，糖適量

步驟

奶泡的做法： 選一個有高度的耐熱量杯，加入高脂牛奶（3.5以上的)150ml，加入1/2勺砂糖，入微波爐高火加熱40秒，直到牛奶微熱。 用打奶泡器打奶泡。把量杯傾斜45度角地拿著，奶泡器上下移動著打奶泡。直到奶泡增多密實有光亮為止（一般需要1分-1分30秒），打好後頓一頓量杯，目的是擠碎大氣泡，之後靜置15秒左右再用。用的時候先用勺子把表面的一層粗泡刮下去，就可以獲得濕性奶泡了。 做法： 把熱濃可可倒入濃縮咖啡中，用牛奶泡中的牛奶充滿杯。 把濕性奶泡用勺子舀出來放在咖啡巧克力上，用牙籤隨意按照創意勾畫。。

小技巧

塊狀可可，加一杯熱開水，放在火上加熱攪拌均勻。這樣可以有助於巧克力充分溶解，縮小表面張力，奶泡落在上面也就比較穩定了。