普通麵粉: ， 雞蛋: 3個， 黃油: ， 食用油: ， 糖: ， 蔥:
1將麵粉，白砂糖，黃油跟雞蛋一起攪拌揉成麵糰，不加水，然後加入食用油繼續揉，因為我加了一點泡打粉，所以炸出來稍微柔軟了點，如果想吃硬點的不加泡打粉不醒面就可以，揉好麵糰搓成湯圓大小的小麵糰即可
2將湯圓大小的小麵糰搓成一小條，打個節，如圖片所示
3鍋里倒入油加熱到7成熱放入做好形狀的油索，注意這時候要關小火，不然容易焦點，炸至金黃即可 撈出炸好的油索，拿個乾淨的鍋倒入糖跟冷水，因為我做的分量比較多，所以放的糖多點，炒糖，炒到水收干，出現密密麻麻的小白泡就行，依次倒入香蔥跟油索
4這時候活關小點，繼續炒，炒至出現反沙糖即可
5炒到這樣子就行了，拿出來放涼就可以吃了
6一款簡單的潮汕零食就做好咯