雞胗: ， 蒜苗: ， 干辣椒: ， 蔥、姜: ， 鹽、白酒、料酒、生抽、味精:
1雞胗用清水多浸泡一段時間，逼出血水
2清洗乾淨後，順著雞胗的紋理豎切，然後用蔥段，薑片，一點白酒拌勻腌十分鐘左右，去除腥味 （最好是白酒，沒有就用料酒）
3準備干辣椒，薑絲，蒜苗段，去腥後的雞胗揀出蔥姜，用清水再衝下一下，瀝干
4鍋里適量油燒熱，下炒香乾辣椒和薑絲，再放雞胗，用鹽、生抽、料酒調味炒勻，雞胗炒熟入味後再放蒜苗，出鍋時加一點點味精
5蒜苗很好熟，所以最後放，不但能保證其本身的口感，還能增加嗆辣味！ 最後放上一張小滿月趴桌子的照片～