北豆腐/滷水豆腐: 一塊， 青蒜: 2根， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 一小撮， 清水: 3勺， 姜: 一片， 干辣椒: 一個
1豆腐切小塊鹽水焯2-3分鐘，為了斷生和去豆腥味，放入涼水中備用。 青蒜切末。 生抽/老抽/糖/清水，混合好備用。
2熱鍋涼油放入薑片和干辣椒爆香後到入調味兒汁，煮開後放入豆腐翻炒。
3開中火收湯，因為湯汁很少大火我怕過了頭…
4關火前放入青蒜翻兩下馬上關火！裝盤～
滷水豆腐最好！